Det å skulle velge hvilke matbloggere man skal følge kan være en overveldende affære. Det kan virke som alle er en matkritiker i disse dager. Nå er det flott at det er mange som skriver om mat, slik at man lett kan finne inspirasjon til nye retter, men det er så alt for mange som legger fokus på egne ferdigheter og ikke maten selv. Hvem bryr seg vel om hvor gode andre amatørkokker tror de er på kjøkkenet? Alle som liker god mat kan lære seg å lage god mat, selvsagt krever det kunnskap, men viktigst av alt er et brennende ønske om å lære nye ting og utvikle nye ferdigheter. Søker man det, kan man med litt trening og riktig veiledning bli en meget habil kokk.

Michelin-kvalitet hjemme

Om du er ute etter å lage mat som kunne vært servert på en Michelin-restaurant, er du kommet til feil blogg. Vi som står bak Myrenskjøkken.no elsker mat og det er noe helt spesielt å kunne sette seg ned ved et upåklagelig dekket bord, ved en restaurant hvor kokken har jobbet i mange år for å oppnå omtale i Michelin-guiden. Restauranter som klarer å oppnå en stjerne jobber gjerne i mange år for å utvikle ferdigheter og nye oppskrifter. De som klarer mesterstykket å oppnå mer enn en stjerne, vel de er kokker som lever og ånder for sitt fag. Med det mener vi ikke at de er over-gjennomsnittelig dyktige eller opptatt av mat. Dette er personer som har ofret hele sitt liv til kjøkkenet og gjerne jobber 16-20 timer i døgnet i mange år! De har en kjærlighet og forståelse for råvarer som overgår de aller fleste. Kokker som oppnår to eller tre stjerner er som fotballspillere som hever millioner i ukelønn; de har x-faktoren, de har en forståelse for sitt fag vi andre bare kan beundre. Så er du ute etter en blogg som mener den kan lære deg det de få, spesielle, bruker mange år på å lære, skal vi ikke ta opp mer av din tid. Er du derimot på utkikk etter informasjon om mat fra hele verden og tips til hvor du kan nyte maten til disse superkokkene, vel da kan vi hjelpe deg.

Internasjonal mat hjemme

Takket være at vi bor i en global verden hvor mennesker kan reise fritt fra land til land, har utvalget i også norske supermarkeder og delikatessebutikker vokst enormt de siste 20 årene. Det er nesten ikke den råvare vi ikke kan få tak i lengre og det gir oss enorme muligheter. Vi kan ta for oss av alle verdens delikatesser og lage de mest formidable retter hjemme på kjøkkenet. Det er bare fantasien og til dels egne ferdigheter som setter en stopper for hvor eksentrisk man ønsker å være. Selv om vi i Norge har opplevd en markant økning i antall internasjonale restauranter i alle våre større byer, kan begi oss ut på en kulinarisk reise verden rundt, hver dag hele uken, er det noe eget ved å lage disse spennende rettene hjemme på eget kjøkken. Ikke bare lar det oss smake på nye spennende smaker og råvarer, men vi får muligheten til å utvikle våre ferdigheter på kjøkkenet. Desto mer man vet om de ulike kjøkken verden rundt, desto bedre står man også rustet til å lage egne nye retter, eller såkalte Fusion-retter. Fusion er hvor man tar aspekter fra totalt ulike kjøkken og fusjonerer dem til helt nye retter, samtidig som man bevarer det autentiske til hvert kjøkken. Denne formen for kokkelering er en av de raskest voksende mattrendene i verden, da den byr på nye enorme muligheter både for den proffe og amatøren.